想开日本料理店,有哪些注意事项呢?

提问者:匿名 浏览:415 已有1条回答 2022-04-14 06:41

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做任何事情之前都必须有一个合理的规划,开日本料理店同样是!首先你得做好资金预算,20万投资考虑开简单低端的店,50到100万左右的预算考虑开中端居酒屋类型的店!

大型连锁日料店不是一个人能开出来的,不做解释!然后是选址,一般选择市区中心,人流密集的商业中心,商场等!

日式料理跟其他中餐厅不一样,切忌开在乡镇,人流较少的县城!定位,找到合适的地点,根据大数据分析当地人均消费情况来定位店的菜价!二三线城市为例,一般低端区人均80到100!

中端店人均150到200最合适!装修,根据店的档次和投资预算装修门店,日式料理装修是个大学问,要多看多学!

逼格稍微好点都要几十万的装修,需要量力而行!选材,厨具类必用产品不谈,主要注意的是食材和餐具!餐具选择国产或者进口的差价很多倍,请根据店的档次挑选,食材方面水分也是比较大的,真心想做好店的一定要自己去多找几家供应商,到上海等大的市场多跑跑多看看!

差别真的很大!然后就是人员问题了!做好一个店离不开厨艺牛逼的师傅和服务一流的外场,要找经验丰富且责任心强的厨师长和最好经过专业培训的服务员!

  • 匿名

    回答数:1

  • 2022-04-14 07:30

上一问题:在杭州开日本料理店包括装修等最少投资多少? 下一问题:酒店和日料店都有哪些方面的区别?



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