自助式茶楼最早成形于苏杭一带，将中国传统文化中的茶同江南精致的小吃结合在一起，借助于苏杭的旅游市场已让全国的人们接受了这种消费形式，并被其装修和文化所吸引，拥有一大批的拥护者。更是产生了一批品牌茶楼如杭州的青藤，苏州的钱塘茶人等一批成功的自助式茶楼. 建立一个茶楼根据不同的面积与装修风格需要的投资也相应的不同，一般的投入为150至200万左右，即可创建一个面积在1000左右的茶楼，其本身文化内容使得在装修上并不需要有太多的投入，只要符合文化的特色便可。